Die Umgestaltung des Hotels vollzog sich bisher in fünf Durchgängen: im Sommer 1999 renovierte man die zweite und dritte Etage des Hauses, im Winter 2000/1 schloss sich die erste mit Teilen der vierten an. 2002 eröffnete man die klassikerorientierte Lounge, im Sommer 2008 wurden die letzten verbliebenen unrenovierten Dachzimmer vergrößert und thematisiert. Im selben Zuge schuf man eine Konferenzsuite, in der die Gäste des Hauses zugleich tagen und schlafen können, in unkonventionellem Ambiente und mit abtrennbarem Schlaf- und Intimbereich.

Die Renovierung ist damit soweit abgeschlossen. Das Zimmer 15, welches den modernen Mythos des 1. FC Nürnberg erzählt, ist neben der multifunktionalen Suite, die ähnlich wie die Lounge im Designerstil gestaltet und mit einer Art Spiegelkabinett versehen ist, der Höhepunkt der Inszenierungen.

Mit der Umgestaltung der Lounge strebten Werner Deibel und seine Tochter Daniela Hüttinger im Jahre 2002 den Einstieg in die internationale Szene von Designhotels, -bars und -lobbies an. Für die Gestaltung der Lounge konnte der Stuttgarter Künstler Claus Lämmle gewonnen werden, dessen abstrakte Malerei über Deutschland hinaus gesammelt wird. In Zusammenarbeit mit der Firma Hüttinger Exhibition Engineering in Schwaig bei Nürnberg, die weltweit Ausstellungen und Museen gestaltet und baut, wurde ein Traum umgesetzt: eine Designlounge, die zugleich Bar und Rezeptionsbereich ist, welche in sich einen neuen Stil definiert: kühl und an den 60´er Jahren angelehnt einerseits, mit warmen Farben und saftigen Stoffen versehen andererseits, ist sie eine neuartige Kombination aus Farben und Formen, die noch keinen Namen und keine Marke trägt. Es ist „die Lounge“ im Hotel Drei Raben.

Bereits in den ersten Tagen seit der Eröffnung der neuen Lounge im Februar 2002 wurde das internationale Lifestyle Magazin „Wallpaper“ auf das Hotel aufmerksam und zählt es in einem im Mai erscheinenden Report unter die nennenswerten Designhotels in Deutschland.